voyage en indonesie

Comme dans la plupart des pays d’Asie, l’Indonésie possède une cuisine traditionnelle riche et succulente. Elle constitue une destination de choix pour profiter d’un fabuleux séjour culinaire. À la fois épicée et colorée, la gastronomie indonésienne ne manquera pas de ravir vos papilles. Comme vous n’aurez peut-être pas l’occasion de déguster toutes les spécialités culinaires du pays, voici une sélection de 3 plats traditionnels à goûter absolument lors de votre séjour en Indonésie.

Le Nasi Goreng, le plat national à savourer lors d’un voyage en Indonésie

Le Nasi Goreng, dont le nom signifie riz frit, est l’une des spécialités culinaires à goûter à tout prix lors de votre voyage en Indonésie dans le cadre d’un voyage culinaire. Comme son nom le laisse entendre, cette succulente recette se base sur du riz frit. Plat national indonésien, il se décline en différentes versions suivant l’île ou la ville dans laquelle vous le consommer. Néanmoins, il existe certains aliments qui sont incontournables pour sa préparation.
Ainsi, dans sa version traditionnelle et la plus classique, un nasi goreng est composé de riz frit avec de l’ail, des échalotes et du kecak manis qui est une sauce soja sucrée. Selon les envies et les goûts de chacun, on peut trouver dans la recette de la viande, du poisson, de l’œuf ou encore des crevettes. Le plat est assez simple, mais procure un véritable régal pour les papilles.

Le Babi Guling, une spécialité culinaire populaire de Bali

En plus d’être riche et savoureuse, la cuisine indonésienne est également très variée. Elle peut être différente d’une île à une autre. Ainsi, si vous vous trouvez sur la belle île touristique de Bali, ne manquez pas de goûter à l’une de ses spécialités culinaires les plus populaires, à savoir le babi guling. Il s’agit d’un plat succulent à base de porc rôti. Pour la préparation, le cochon est farci de gingembre, d’ail et de nombreuses épices. On le met ensuite à rôtir à la broche jusqu’à l’obtention d’une peau couleur caramel.
Les Balinais consomment cette viande délicieuse pendant la journée. Vous aurez donc des difficultés à en trouver si vous souhaitez la déguster le soir. Afin de savourer un authentique babi guling, choisissez de vous rendre dans un warung qui est un petit restaurant familial traditionnel balinais et qui est parfois rattaché à la maison des propriétaires.

Le Rendang, un plat incontournable de Sumatra

Le bœuf rendang figure parmi les spécialités culinaires à goûter à tout prix au cours de votre escapade en Indonésie. Ce sera sur l’île de Sumatra, en particulier dans sa province orientale, que vous aurez le plaisir de déguster ce plat délicieux. À la fois parfumé et savoureux, le bœuf rendang est par contre un peu long à préparer.
La recette est composée de morceaux de bœufs marinés dans diverses épices. Les ingrédients doivent être mijotés pendant près de deux heures avant d’être servis. Comme divers plats en sauce, cette spécialité culinaire que l’on peut également trouver aux Philippines et en Malaisie s’accompagne de riz blanc, de riz gluant ou encore de ketupat qui est une sorte de gâteau de riz pressé. Les locaux mangent généralement du bœuf rendang lors des festivités.