table inox

Pour les passionnés de cuisine et les professionnels en métiers de bouche, travailler dans un endroit convenable avec des équipements complets est très motivant. Depuis un certain temps, les appareils de cuissons de haute technologie et les meubles de cuisines à design modernes envahissent les show-rooms. Parmi ces matériels contemporains essentiels en cuisine, la table inox professionnelle en fait partie, car elle est l’une des pièces maitresses incontournables en cuisine. Elle est très prisée par les grands chefs et presque la majorité des établissements de renoms en dispose. Leur prix varie en fonction de leur taille et leur contenance.

Qu’est-ce que la table inox professionnelle ?

Une cuisine bien arrangée et bien équipé fluidifie la tâche de toute l’équipe pour servir nombreux clients à la fois. Il est donc primordial de posséder un plan de travail spacieux et pratique, et la table inox  professionnelle peut répondre à ces critères. Elle peut être placé au milieu, au coin ou contre le mur selon la disponibilité de la cuisine afin d’éviter l’encombrement. Avant de l’acheter, la dimension à choisir doit s’accommoder avec celle des autres meubles pour ne pas déranger le déplacement de tout le personnel. La hauteur de leurs pieds doit être à même niveau que la hanche pour une facilité d’utilisation. Cette table sert à préparer les aliments que ce soit en pâtisserie, en boulangerie, en boucherie, au restaurant et dans toutes les maisons d’arts culinaires. On peut y découper les légumes et les viandes, éplucher les fruits, travailler les pâtes, etc. Elle est également utilisée pour dresser les plats chauds ou froids, comme les entrées, les plats principales, les desserts.

Les différentes variétés de table inox professionnelle

Le choix de ces équipements ne doit pas se faire au hasard. La profondeur et la longueur de la table doivent s’adapter à la dimension de la cuisine et à son utilité. Elle peut être à pied ou suspendue, de forme rectangulaire ou à angle. Elle peut doter d’une à plusieurs étagères ou de tiroirs pour ranger les condiments, les ustensiles divers, et les assiettes à garnir. Pour faciliter son déplacement, la table inox professionnelle est munie de roulettes. Certain est pourvue de dosseret si on ne veut pas que les nourritures ou les miettes tombent par terre au cours de la préparation. Si on a une cuisine restreinte ou être un traiteur qui se déplace fréquemment, la table pliable et démontable à pied est l’idéale. Quelques options sont également présentes sur les tables, à savoir un bac à plonge, un vide-ordure, une trancheuse.

Pourquoi utilise-t-on la table inox ?

Comme chaque plat à servir passe par nombreuses étapes, à part la cuisson tout peut se faire sur la table inox professionnelle, allant de la découpe jusqu’à la mise en assiette. C’est pourquoi elle est très tendance dans les restaurants et les grands établissements en hôtellerie. De plus, elle ne se rouille pas grâce à sa teneur en chrome et les rayures des couteaux ne laissent pas de traces sur la surface. Avec un nettoyage à l’eau savonneuse régulière, les germes ne risquent pas de s’accrocher et d’ailleurs l’inox supporte bien les produits désinfectants si on en rajoute. C’est un équipement qui passe partout, car l’inox résiste à toute température, chaude ou froide. La table peut être mis à côté d’un four ou d’un réchaud. Elle ne se déforme pas suite à un choc ou au poids d’un appareil plus lourd et sa couleur reste toujours brillant même après des années.